Bourbon-Pekannuss-Hähnchen

Name: Bourbon-Pekannuss-Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup fein gehackte Pekannüsse; 1/2 cup trockene Semmelbrösel; 8 breast Hälfte, Knochen und Haut entfernt (roh) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen; 1/4 cup geklärte Butter, geschmolzen; 1/4 cup Dijon-Senf; 1/4 cup dunkelbrauner Zucker; 2 2/3 tablespoons Bourbon-Whisky; 2 tablespoons Sojasauce; 1 teaspoon Worcestershire-Sauce; 3/4 cup ungesalzene Butter, gekühlt und in kleine Würfel schneiden; 1/2 cup geschnittene Frühlingszwiebeln

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 8 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Hähnchenbrust wird mit einer Pekannusspanade überzogen und in einer Pfanne gebraten. Anschließend wird vor dem Servieren eine kräftige Bourbonsauce darüber gegossen. Dies ist ein fantastisches Rezept, das mir meine Mutter aus einem gehobenen Restaurant in New York gegeben hat. Es ist ein Traum. GENIESSEN!!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 10 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 486

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 33.1g 42%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 537mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 15.5g 6%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 7.7g

Eiweiß 28.6g 57%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Pekannüsse, Semmelbrösel und 2 Esslöffel geklärte Butter verrühren.

Die Mischung auf einem Teller verteilen.

Drücken Sie die Hähnchenbrüste in die Mischung, sodass sie auf beiden Seiten bedeckt sind.

Die restlichen 2 Esslöffel Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Legen Sie die panierten Hähnchenbrüste in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten etwa 10 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind und das Hähnchenfleisch durchgegart ist.

In einem kleinen Topf Dijon-Senf, braunen Zucker, Bourbon, Sojasauce und Worcestershire-Sauce glatt rühren.

Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und die 3/4 Tasse ungesalzene Butter Stück für Stück unterrühren.

Gehen Sie nicht wieder in die Hitze.

Die Hähnchenbrüste auf einem großen Servierteller anrichten.

Die Soße über das Hähnchen gießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.