Blutknödel (Blod Kompen)

Sobald Sie gelernt haben, Kartoffeln auf norwegische Art zu kochen und zu dämpfen, werden Sie beim Kartoffelkochen immer diese Methode anwenden. Bringen Sie dünn geschälte Kartoffeln (wenn sie besonders groß sind, halbieren oder vierteln) schnell zum Kochen und kochen Sie sie, bis sie leicht von der Spitze eines Messers oder einer Gabel durchstochen werden können.

Nicht zu lange kochen, sonst werden sie matschig und zerfallen leicht.

Sofort abtropfen lassen.

Stellen Sie die Kartoffeln wieder auf eine niedrige Hitze. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um ein Anhaften zu verhindern, und dämpfen Sie weiter, bis die Pfanne vollständig trocken ist.

Vom Herd nehmen und die Pfanne bis zum Servieren mit einem Tuch abdecken, nicht mit dem Deckel.

Wenn Sie möchten, können Sie auch Butter oder Margarine hinzufügen.