فطائر الدم (Blod Kompen)

بمجرد أن تتعلم سلق البطاطس وتبخيرها بالطريقة النرويجية، ستستخدم دائمًا هذه الطريقة عند سلق البطاطس. قم بسرعة بغلي البطاطس المقشرة بشكل رقيق (إذا كانت كبيرة جدًا، قم بتقطيعها إلى نصفين أو أرباع) حتى تغلي وتطهى حتى يتم ثقبها بسهولة بواسطة طرف السكين أو الشوكة.

لا تفرط في طهيها وإلا فإنها سوف تصبح مشبعة وتتفكك بسهولة.

استنزاف على الفور.

أعد البطاطس إلى نار خفيفة. قم بهز المقلاة بلطف لمنع الالتصاق واستمر في الطهي بالبخار حتى تجف المقلاة تمامًا.

نرفعه عن النار ونغطي الوعاء بقطعة قماش، وليس الغطاء، حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

يمكنك أيضًا إضافة الزبدة أو السمن إذا كنت ترغب في ذلك.