Gaspacho Misturado

Retire as cascas do alho; retire a casca do tomate e bata 1 dente de alho e 3 tomates no liquidificador.

Agora adicione 1 cebola (cortada em quartos), 1 pimentão verde (cortado em quartos) e 1 pepino (descascado e cortado em cubos) à mistura do liquidificador e bata novamente. Coe a mistura em uma tigela grande.

Misture os ovos, o vinagre, o sal, a pimenta caiena e o suco de tomate por tempo suficiente para misturar bem.

Mexa na tigela de servir e leve à geladeira. Adicione óleo antes de servir.

Pique o restante do tomate, cebola, pepino e pimentão verde em pedaços bem finos (alguns liquidificadores fazem isso). Mantenha estes 4 vegetais em pilhas separadas.

Em seguida, coloque em 4 tigelas pequenas.

Aqueça a manteiga com o restante do dente de alho; misture os cubos de pão e frite até ficar crocante e dourado.

Coloque-os em uma tigela pequena.