Gemischter Gazpacho

Knoblauchschalen entfernen; Schälen Sie die Haut der Tomaten und pürieren Sie 1 Knoblauchzehe und 3 Tomaten in Ihrem elektrischen Mixer.

Geben Sie nun 1 Zwiebel (in Viertel geschnitten), 1 grüne Paprika (in Viertel geschnitten) und 1 Gurke (geschält und in Würfel geschnitten) in die Mixermischung und mixen Sie erneut. Die Mischung in eine große Servierschüssel abseihen.

Eier, Essig, Salz, Cayennepfeffer und Tomatensaft lange genug verrühren, bis alles gut vermischt ist.

In die Servierschüssel umrühren und im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren Öl hinzufügen.

Restliche Tomaten, Zwiebeln, Gurken und grüne Paprika in sehr feine Stücke schneiden (manche Mixer tun dies). Bewahren Sie diese 4 Gemüsesorten in getrennten Stapeln auf.

Dann in 4 kleine Schüsseln füllen.

Butter mit der restlichen Knoblauchzehe erhitzen; Brotwürfel dazugeben und braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Geben Sie diese in eine kleine Schüssel.