Вегетарианский суп из черной фасоли

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и порошок чили и готовьте до появления аромата, около 3 минут.

Добавьте помидоры, черную фасоль, воду, соль и перец и дайте покипеть около 20 минут.

Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до получения легкой корочки, или переложите половину супа в блендер и пюрируйте, а затем переложите обратно в кастрюлю.

Перелейте половину супа в миску и украсьте красным луком, кинзой и долькой лайма. Оставшийся суп храните в холодильнике.

Наслаждаться!