Biscotti Di Prato

LAVAGEM DE OVO 1 ovo grande 1 colher de chá Água Na tigela grande da batedeira equipada com batedeira em formato de pá, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal até obter uma mistura bem homogênea.

Numa tigela pequena, misture os ovos inteiros, as gemas, a baunilha e o extrato de amêndoa, junte a mistura à mistura de farinha, batendo até formar uma massa, e junte as amêndoas.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, sove várias vezes e divida em quartos.

Trabalhando em 2 assadeiras grandes untadas com manteiga e enfarinhadas, com as mãos enfarinhadas, forme cada pedaço de massa em um tronco achatado de 28 centímetros de comprimento e 5 centímetros de largura, arrume os troncos com pelo menos 7 centímetros de distância nas assadeiras e pincele-os com a lavagem do ovo.

Asse as toras em forno pré-aquecido a 350F por 35 minutos e deixe esfriar nas assadeiras nas gradinhas por 10 minutos.

Em uma tábua de corte, corte as toras transversalmente na diagonal em 3/4\