بيسكوتي دي براتو

غسول البيض 1 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة ماء في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بالمجداف، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح حتى يمتزج الخليط جيدًا.

في وعاء صغير، اخفقي البيض الكامل والصفار والفانيليا ومستخلص اللوز، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق، واخفقي حتى تتشكل عجينة، ثم أضيفي اللوز.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، واعجنيها عدة مرات، ثم قسميها إلى أرباع.

اعمل على صفحتين خبز كبيرتين مدهونتين بالزبدة والدقيق، وشكل كل قطعة من العجين بأيدٍ مرشوشة بالدقيق إلى جذع مسطح يبلغ طوله 11 بوصة وعرضه 2 بوصة، ورتب الجذوع على مسافة 3 بوصات على الأقل على الصفائح، ثم دهنها بصفار البيض.

اخبزي قطع الأخشاب في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة واتركيها تبرد على صفائح الخبز على الرفوف لمدة 10 دقائق.

على لوح التقطيع، قم بتقطيع الجذوع بالعرض بشكل قطري إلى 3/4\