बिस्कोटी डि प्रेटो

अंडे की धुलाई 1 अंडा, बड़ा 1 चम्मच पानी पैडल अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।

एक छोटे कटोरे में, पूरे अंडे, जर्दी, वेनिला और बादाम के अर्क को एक साथ फेंटें, मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाएं, आटा बनने तक फेंटें और बादाम मिलाएं।

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें, इसे कई बार गूंथें और चौथाई भागों में बाँट लें।

2 बड़ी मक्खन लगी और मैदा लगी बेकिंग शीट पर काम करते हुए, आटे के प्रत्येक टुकड़े को आटे के हाथों से 11 इंच लंबे और 2 इंच चौड़े चपटे लॉग में बनाएं, लॉग को शीट पर कम से कम 3 इंच अलग रखें, और उन्हें एग वॉश से ब्रश करें।

लॉग्स को पहले से गरम 350F ओवन में 35 मिनट तक बेक करें और उन्हें 10 मिनट के लिए रैक पर बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।

एक कटिंग बोर्ड पर, लॉग को विकर्ण पर 3/4\ में क्रॉसवाइज काटें।