Biscotti Di Prato

HUEVO LAVADO 1 huevo, grande 1 cucharadita de agua En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta que la mezcla esté bien combinada.

En un tazón pequeño, bate los huevos enteros, las yemas, la vainilla y el extracto de almendras, agrega la mezcla a la mezcla de harina, bate hasta que se forme una masa y agrega las almendras.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa varias veces y divídela en cuartos.

Trabajando en 2 bandejas para hornear grandes untadas con mantequilla y enharinadas, con las manos enharinadas, forme cada trozo de masa en un tronco plano de 11 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho, coloque los troncos al menos a 3 pulgadas de distancia en las hojas y úntelos con huevo batido.

Hornee los troncos en un horno precalentado a 350F durante 35 minutos y déjelos enfriar en las bandejas para hornear sobre rejillas durante 10 minutos.

En una tabla de cortar, corte los troncos en diagonal en 3/4\