Sopa De Feijão Grande
A sopa de feijão Big-Batch é um jantar moderadamente fácil. Feito com 6 libras de feijão branco seco (3 1/2 qt.), 7 gal. presunto ou caldo de galinha, 8 ossos de presunto, 2 3/4 xícara. cenouras raladas (1 lb.) e 4 1/2 xícaras. cebola picadinha (2 lb.), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Lave o feijão.
Coloque em uma chaleira grande com caldo e ossos de presunto. Deixe ferver.
Reduza o calor; tampe e cozinhe por 2 a 3 horas ou até que o feijão esteja macio.
Junte a cenoura, a cebola e a pimenta.
Cubra e cozinhe por 30 minutos.
Misture a farinha e a água fria até ficar homogêneo.
Aos poucos, misture à sopa.
Cozinhe por 10 minutos.
Se estiver muito grosso, adicione mais água.
Serve 100 ou rende 6 1/4 galões.
🍷 Combinações Perfeitas
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