Bester Blackbottom Pie

Graham-Cracker-Kruste: In einer kleinen Schüssel Graham-Cracker-Krümel, Zucker und Butter vermischen. Drücken Sie gleichmäßig auf den Boden und die Seiten des 9-Zoll-Tortentellers. Kühlen, bis es fest ist (ca. 1 Stunde).

Schokoladenschicht: In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maisstärke und Salz vermischen. Nach und nach Milch einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung kocht. Vom Herd nehmen. In einer kleinen Schüssel Eigelb schlagen. Nach und nach eine kleine Menge der heißen Mischung einrühren; zurück in den Topf geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

1 1/2 Tassen Vanillepudding in eine mittelgroße Schüssel geben; Fügen Sie halbsüße Schokoladenstückchen und Vanilleextrakt hinzu. Rühren, bis die Häppchen geschmolzen sind und die Mischung glatt ist.

In die vorbereitete Graham-Cracker-Kruste gießen; kalt stellen, bis es fest ist (ca. 30 Minuten).

Während die Schokoladenschicht abkühlt, bereiten Sie die Vanilleschicht vor.

Vanilleschicht: In einer großen Schüssel kaltes Wasser und Gelatine vermischen; 5 Minuten stehen lassen. Den restlichen warmen Vanillepudding hinzufügen; rühren, bis sich die Gelatine auflöst. 15 Minuten abkühlen lassen. Rum einrühren; Mit einem Schneebesen glatt rühren. Beiseite stellen.

In einer 1,5-Liter-Schüssel Eiweiß und Weinstein vermischen. schaumig schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen; schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Eiweiß unter die Vanillesoße heben; über die Schokoladenschicht gießen.

Kühlen, bis es fest ist (ca. 2 Stunden).

Nach Belieben mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln garnieren.

Ergibt einen 9-Zoll-Kuchen.