أفضل فطيرة بلاكبوتوم

قشرة غراهام كراكر: في وعاء صغير، اخلطي فتات بسكويت غراهام مع السكر والزبدة. اضغط بالتساوي على قاع وجوانب طبق دائري مقاس 9 بوصة. تبرد حتى تصبح ثابتة (حوالي ساعة واحدة).

طبقة الشوكولاتة: في قدر متوسطة الحجم، اخلطي السكر ونشا الذرة والملح. ضجة تدريجيا في الحليب. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط. إزالة من الحرارة. في وعاء صغير، فاز صفار البيض. حرك تدريجيا كمية صغيرة من الخليط الساخن. العودة إلى قدر. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين. إزالة من الحرارة.

قم بإزالة 1-1/2 كوب من الكاسترد إلى وعاء متوسط ​​الحجم؛ أضف فتات الشوكولاتة شبه الحلوة ومستخلص الفانيليا. حرك حتى تذوب الفتات ويصبح الخليط ناعمًا.

تصب في Graham Cracker Crust المجهزة. تبرد حتى يتم ضبطها (حوالي 30 دقيقة).

بينما تبرد طبقة الشوكولاتة، جهزي طبقة الفانيليا.

طبقة الفانيليا: في وعاء كبير، اخلطي الماء البارد والجيلاتين. دعونا نقف 5 دقائق. أضف الكسترد الدافئ المتبقي. يقلب حتى يذوب الجيلاتين. بارد 15 دقيقة. ضجة في الروم. يخفق بمخفقة الأسلاك حتى يصبح ناعمًا. ضع جانبا.

في وعاء 1-1/2 لتر، يُمزج بياض البيض مع كريمة التارتار؛ فاز حتى رغوي. أضف السكر تدريجيا. فاز حتى تتشكل قمم قاسية. أضعاف بياض البيض في الكسترد. تصب فوق طبقة الشوكولاتة.

تبرد حتى يتم ضبطها (حوالي ساعتين).

تزين بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.

يجعل فطيرة واحدة 9 بوصة.