牛肉とビーツのボルシチ

牛肉とビーツのボルシチ

⏱️ 4h 50mで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 4h 30m 👥 8人分 👁️ 5回閲覧

このスープが、私が何かにサワークリームを加えるという生涯にわたる愛好のきっかけとなったものでした。ピリッとした濃厚なクリームが、熱くて肉厚なスープに溶けていく様子は驚くべきものです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

👨‍🍳 作り方

大きなスープポットで牛すね肉を強火で焼き色がつくまで片面約3分ずつ焼きます。鍋に水、玉ねぎ、にんじん、セロリ、月桂樹の葉を加えて煮込み、肉が柔らかくなり骨から外れるまで約4時間煮ます。

スープを濾し、固形物を捨てます。

大きなスープポットにビーフスープ、ビーツ、キャベツを入れて混ぜます。時々かき混ぜながら、ビーツが柔らかくなるまで約30分間煮ます。

熱を弱めます。酢、塩、黒胡椒を加えます。

サワークリームとディルを添えてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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