Ensalada bávara

Hervir las patatas hasta que estén tiernas, pelarlas y cortarlas en monedas gruesas.

Batir el caldo tibio con mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta para hacer un aderezo sabroso.

Vierte el aderezo sobre las patatas calientes para que absorban el sabor.

Incorpora el pepino, los rábanos, la cebolla morada, el jamón, el eneldo y el perejil una vez que las patatas se enfríen un poco.

Descanse brevemente antes de servir para que la ensalada tenga un sabor brillante pero no aguado.