Базовый сейтан — пшеничное мясо (веганский заменитель мяса)

Name: Базовый сейтан — пшеничное мясо (веганский заменитель мяса)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cup жизненно важный пшеничный глютен; 3 tablespoons пищевые дрожжи; 1/2 cup овощной бульон; 1/4 cup жидкая аминокислота (например, Bragg®); 1 tablespoon оливковое масло; 1 1/2 teaspoons измельченный чеснок; 4 cups овощной бульон; 4 cups вода; 1/4 cup тамари

⏱️ Готово за 1h 15m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 1h 👥 3 порции 👁️ 33 просмотров

Я использовал сейтан для многих блюд: от бутербродов до картофеля фри, и этот рецепт — лучший, который я когда-либо использовал.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Веганское

📊 Кратко

Подготовка 15 min

Готовка 1h

Порций 3

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

1 cup жизненно важный пшеничный глютен

3 tablespoons пищевые дрожжи

1/2 cup овощной бульон

1/4 cup жидкая аминокислота (например, Bragg®)

1 tablespoon оливковое масло

1 1/2 teaspoons измельченный чеснок

4 cups овощной бульон

4 cups вода

1/4 cup тамари

Пищевая ценность

Порций в рецепте 3

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 304

% дневной нормы*

Всего жиров 5.6g 7%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 2912mg 127%

Всего углеводов 27.8g 10%

Пищевые волокна 3.7g 13%

Всего сахаров 4.9g

Белки 35.8g 72%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте в миске жизненно важный пшеничный глютен, пищевые дрожжи, 1/2 стакана овощного бульона, жидкую аминокислоту, оливковое масло и чеснок, пока ингредиенты не соберутся в шар.

Месите шарик, пока тесто не приобретет эластичную текстуру.

Разделите тесто на 3 равные части и сформируйте котлеты толщиной 1/2 дюйма.

Доведите до кипения в большой кастрюле 4 стакана овощного бульона, воду и тамари.

Аккуратно положите котлеты в кипящий бульон; накройте кастрюлю и снова доведите до кипения.

Слегка наклоните крышку, чтобы выпустить пар, и уменьшите огонь до минимума.

Продолжайте варить котлеты до твердого состояния, время от времени переворачивая их, около 1 часа.

Снимите кастрюлю с огня и отложите крышку в сторону.

Перед подачей дайте котлетам остыть в бульоне в течение 15 минут.