Seitan de base - Viande de blé (Substitut de viande végétalienne)

Mélanger le gluten de blé vital, la levure nutritionnelle, 1/2 tasse de bouillon de légumes, l'acide aminé liquide, l'huile d'olive et l'ail dans un bol jusqu'à ce que les ingrédients forment une boule.

Pétrir la boule jusqu'à ce que la pâte ait une texture caoutchouteuse.

Divisez la pâte en 3 morceaux égaux et façonnez des galettes de 1/2 pouce d'épaisseur.

Portez à ébullition 4 tasses de bouillon de légumes, l'eau et le tamari dans une grande casserole.

Placer délicatement les galettes dans le bouillon bouillant; couvrir la casserole et remettre à ébullition.

Placez le couvercle légèrement de travers pour évacuer la vapeur et réduisez le feu à doux.

Continuez à laisser mijoter les galettes jusqu'à ce qu'elles soient fermes, en les retournant de temps en temps, environ 1 heure.

Retirer la casserole du feu et mettre le couvercle de côté.

Laisser les galettes refroidir dans le bouillon pendant 15 minutes avant de servir.