Seitan Básico - Carne de Trigo (Substituto de Carne Vegana)

Name: Seitan Básico - Carne de Trigo (Substituto de Carne Vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cup glúten de trigo vital; 3 tablespoons levedura nutricional; 1/2 cup caldo de legumes; 1/4 cup aminoácido líquido (como Bragg®); 1 tablespoon azeite; 1 1/2 teaspoons alho picado; 4 cups caldo de legumes; 4 cups água; 1/4 cup tamari

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 1h 👥 3 porções 👁️ 33 visualizações

Já usei seitan para muitas coisas, desde sanduíches até salteados e esta receita é a melhor que já usei.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Vegano

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 1h

Porções 3

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 cup glúten de trigo vital

3 tablespoons levedura nutricional

1/2 cup caldo de legumes

1/4 cup aminoácido líquido (como Bragg®)

1 tablespoon azeite

1 1/2 teaspoons alho picado

4 cups caldo de legumes

4 cups água

1/4 cup tamari

Informação Nutricional

Porções por receita 3

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 304

% Valor Diário*

Gordura total 5.6g 7%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2912mg 127%

Carboidratos totais 27.8g 10%

Fibra alimentar 3.7g 13%

Açúcares totais 4.9g

Proteína 35.8g 72%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o glúten de trigo vital, o fermento nutricional, 1/2 xícara de caldo de vegetais, o aminoácido líquido, o azeite e o alho em uma tigela até que os ingredientes formem uma bola.

Sove a bola até que a massa fique com uma textura emborrachada.

Divida a massa em 3 pedaços iguais e molde em hambúrgueres de 1/2 polegada de espessura.

Leve 4 xícaras de caldo de legumes, água e tamari para ferver em uma panela grande.

Coloque cuidadosamente os hambúrgueres no caldo fervente; tampe a panela e volte a ferver.

Coloque a tampa ligeiramente torta para liberar o vapor e reduza o fogo.

Continue cozinhando os hambúrgueres até ficarem firmes, virando-os ocasionalmente, por cerca de 1 hora.

Retire a panela do fogo e reserve.

Deixe os hambúrgueres esfriarem no caldo por 15 minutos antes de servir.