बेसिक सीतान - गेहूं का मांस (शाकाहारी मांस का विकल्प)

एक कटोरे में महत्वपूर्ण गेहूं का ग्लूटेन, पोषक खमीर, 1/2 कप वनस्पति शोरबा, तरल अमीनो एसिड, जैतून का तेल और लहसुन को तब तक हिलाएं जब तक सामग्री एक गेंद में एक साथ न आ जाए।

गेंद को तब तक गूंधें जब तक आटे की बनावट रबड़ जैसी न हो जाए।

आटे को 3 बराबर टुकड़ों में बाँट लें और 1/2-इंच मोटी पैटियाँ बना लें।

एक बड़े बर्तन में 4 कप सब्जी का शोरबा, पानी और तमरी उबाल लें।

पैटीज़ को उबलते शोरबा में सावधानी से रखें; बर्तन को ढकें और उबाल आने दें।

भाप को बाहर निकालने और आंच को कम करने के लिए ढक्कन को थोड़ा तिरछा रखें।

पैटीज़ को सख्त होने तक पकाते रहें, बीच-बीच में पैटीज़ को पलटते रहें, लगभग 1 घंटा।

बर्तन को आंच से हटा लें और ढक्कन एक तरफ रख दें।

परोसने से पहले पैटीज़ को शोरबा में 15 मिनट तक ठंडा होने दें।