基本のハバネロソース
警告、ハベネロスを取り扱うときは、ゴム手袋とメガネまたはゴーグルを着用してください。調理するときは必ずカバーをするか、ストーブの換気扇を使用してください。基本のハベネロソース
玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒めます。
ニンジンを少量の水と一緒に加えます。
沸騰したら火を弱め、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
ピーマンと一緒にミキサーに入れます。滑らかになるまでピューレにする。
ピューレと酢、ライムジュースを混ぜ、5分間煮ます。
滅菌したボトル/瓶に密封します。 2カップ分になります。
私のレシピもお試しください。
玉ねぎアレルギーなので作り方が少し違います
ヘタを取ってみじん切りにしたハベネロペッパー 24～30個、オリーブオイル 大さじ2、にんじんの千切り1ポンド、みじん切りニンニク大さじ山盛り2杯（私は瓶に入ったものを市場で売っています。私は水パックを使うほうが好きですが、油に詰めたニンニクでも同様に使えます）、アップルサイダービネガー1カップ、キーライムジュース1/2～3/4カップ。
ニンニクを油で柔らかくなるまで炒めます。
ニンジンを加え、ニンニクがよく行きわたるように1〜2分間炒めます。
にんじんがかぶる寸前まで水を加えます。
沸騰させ、にんじんが柔らかくなり、水分が1/2程度になるまで煮ます。
にんじん混合物とピーマンをフードプロセッサーに入れ、酢とライムジュースを加えて比較的滑らかになるまで加工します。
ストーブに戻して5〜7分煮ます。
滑らかなタバスコ風ソースを作るには、チーズクロスで濾し（液体をすべて絞り出し）、滅菌済みのボトルに詰めます。
濃厚なつけだれタイプの場合は、そのまま瓶詰めしてください。
8または9個（4オンス）の缶詰瓶を作ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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