Запеченная Тилапия

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте дно средней формы для выпечки примерно 1/4 стакана оливкового масла.

В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, томатную пасту, чесночный порошок, орегано, соль и перец.

Выложите филе тилапии в подготовленную форму для запекания кожей вверх.

Лопаткой распределите смесь оливкового масла и томатной пасты по тилапии, складывая большую часть в центры филе.

Разложите ломтики лука и зеленого перца на филе и вокруг него.

Запекайте в разогретой духовке 15 минут, пока рыба не станет легко прокалываться вилкой.

Снимите с огня, полейте каждое филе 1 столовой ложкой сливочного масла и поставьте в духовку на запекание.

Жарьте 5–7 минут, пока масло не растает и не станет слегка коричневым.