Tilapia al horno

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra el fondo de una fuente para hornear mediana con aproximadamente 1/4 taza de aceite de oliva.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva restante, la pasta de tomate, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.

Coloque los filetes de tilapia en la fuente para hornear preparada, con la piel hacia arriba.

Con una espátula, esparce la mezcla de aceite de oliva y pasta de tomate sobre la tilapia, amontonando la mayor parte en el centro de los filetes.

Coloque rodajas de cebolla y pimiento verde sobre y alrededor de los filetes.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Retire del fuego, cubra cada filete con 1 cucharada de mantequilla y ponga el horno a asar.

Ase de 5 a 7 minutos, hasta que la mantequilla se derrita y se dore ligeramente.