Patatas Al Horno A La Florentina

Aproximadamente 1 1/2 horas antes de servir, hornee las papas de 50 a 60 minutos en el horno a 450°.

Mientras tanto, cocine las espinacas como se indica en la etiqueta; drenar.

Cuando las patatas estén tiernas, córtelas a lo largo por la mitad y saque la pulpa.

Con una batidora eléctrica, a velocidad media, combine la pulpa de papa, las yemas de huevo, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y la nuez moscada.

Batir hasta que esté muy suave.

Agregue las espinacas escurridas.

Vuelva a colocar la mezcla de papa en cáscara.

Corta el queso en ocho tiras, colocando 1 sobre cada papa.

Colóquelo en una bandeja para hornear y regrese al horno a 450° durante 8 a 10 minutos o hasta que el queso se derrita y las papas estén calientes.