Soupe de pommes de terre au four

Lavez les pommes de terre et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette.

Cuire au four à 400 degrés pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.

Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez les oignons.

Cuire le bacon et le crumble.

Annuler.

Laisser les pommes de terre refroidir; couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et retirer la pulpe.

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux.

Ajouter la farine en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.

Ajouter la pulpe de pomme de terre, le sel, le poivre, 2 c. oignons verts, 1/2 c. bacon et 1 tasse de fromage.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud; incorporer la crème sure.

Ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire, pour obtenir l'épaisseur désirée.

Servir avec le reste de l'oignon, du bacon et du fromage.