Gebackene Kartoffelsuppe
Ofenkartoffelsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 großen Backkartoffeln, 2/3 c. Butter oder Margarine, 2/3 c. Allzweckmehl, 6 c. Milch und 3/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Kartoffeln waschen; Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Bei 400° 1 Stunde backen oder bis es fertig ist; abkühlen lassen.
Kartoffeln der Länge nach halbieren; Herausschöpfen und das Fruchtfleisch aufbewahren.
Muscheln wegwerfen.
Butter in einem Schmortopf bei schwacher Hitze schmelzen.
Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
Nach und nach Milch hinzufügen; Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist und Blasen bildet.
Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 1 Tasse Käse, 1/2 Tasse Speck und 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln unterrühren; kochen, bis es erhitzt ist (nicht kochen).
Sauerrahm einrühren.
Nur so lange kochen, bis es erhitzt ist (nicht kochen).
Mit restlichem Käse, Speck und Frühlingszwiebeln servieren.
Ergibt 2 1/2 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
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