Bhajis de cebolla al horno

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio.

Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que esté transparente, de 6 a 8 minutos.

Espolvoree el chile en polvo y mezcle.

Agregue cúrcuma, 1/2 cucharadita de cilantro, 1/4 cucharadita de comino y 1/4 cucharadita de jengibre.

Remueve bien y retira del fuego.

Combine la harina de garbanzos, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cilantro y la sal en un tazón y mezcle bien.

Incorpora las cebollas y el puré de tomate; agregue un poco de agua hasta que la mezcla esté húmeda y fácil de revolver.

Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva sobre la bandeja para hornear preparada.

Coloque 2 cucharadas de la mezcla de cebolla en la bandeja para hornear para cada bhaji; aplanar ligeramente con el dorso de una cuchara.

Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.

Rocíe el aceite restante sobre los bhajis y continúe horneando hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos.