Poisson bleu au four
Le poisson bleu au four est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de filets de poisson bleu, 1/4 c. vinaigre de vin blanc, 1 oignon des Bermudes, tranché, 1/4 c. grains de poivre et 1/4 c. piment de la Jamaïque, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Placer les filets de poisson bleu dans un plat peu profond en céramique ou émaillé.
Mélanger le vinaigre, l'oignon, les grains de poivre et le piment de la Jamaïque.
Verser sur les filets.
Laisser mariner à température ambiante, côté peau vers le haut, pendant 1 heure. Versez le vinaigre, mais pas l'oignon ni les épices.
Retourner la peau vers le bas et tartiner le dessus de crème sure.
Cuire au four à 350° pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Rendement
6 portions. Glucides 3 g, protéines 46 g, lipides 14 g, calories 330.
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