Poulet frit au barbecue

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, l'eau, le lait, 2 cuillères à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de poivre avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre grand bol, mélanger la farine, 1/4 tasse de sel, 5 cuillères à café de poivre, l'ail et l'assaisonnement mesquite.

Remplissez une grande poêle épaisse ou un wok à moitié plein d’huile.

Chauffer à 365 degrés F (180 degrés C).

Utilisez une fourchette pour ramasser une lanière de poulet à la fois et plongez-la dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine, de nouveau dans le mélange d'œufs et à nouveau dans le mélange de farine.

Placer les lanières enduites dans l'huile chaude pour les faire frire.

Ne faites pas trop de monde, cuisinez simplement par lots.

Une fois le poulet doré d’un côté, retournez-le et faites-le dorer de l’autre côté.

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Beurrer un plat allant au four en verre de 12 x 20 pouces ou deux plats allant au four de 9 x 13 pouces.

Versez suffisamment de sauce barbecue dans le plat pour enrober le fond.

Disposez les lanières de poulet frit en rangées dans le plat préparé.

Versez le reste de la sauce sur le dessus.

Cuire au four 10 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que la sauce soit caramélisée sur le poulet.