बाकलहौ पुर्तगाली एओ फोर्नो (टमाटर और जैतून के साथ नमक कॉड)

कॉड को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पानी के एक बड़े कटोरे में भिगोएँ, अतिरिक्त नमक निकालने के लिए भिगोने वाले पानी को 4 बार बदलें।

कॉड से पानी निकालें; नींबू का रस और नमक डालें।

लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े बेकिंग डिश में कॉड, आलू, प्याज और टमाटर की परतें व्यवस्थित करें।

ऊपर तेजपत्ता रखें.

बेकिंग डिश पर जैतून का तेल छिड़कें और नमक डालें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और कांटे की मदद से कॉड फ्लेक्स आसानी से तैयार न हो जाएं, लगभग 30 मिनट तक।

जैतून और अजमोद जोड़ें और लगभग 3 मिनट तक गर्म होने तक पकाना जारी रखें।