Арепа Пелуа

Приготовьте мясо: поместите стейк из фланга в кастрюлю с бульоном или водой и солью. Варите на слабом огне около 2 часов, пока он не станет мягким и его будет легко нарезать.

Нарежьте мясо: после приготовления слейте воду и измельчите мясо двумя вилками.

Подготовьте овощи: обжарьте нарезанный лук, болгарский перец и чеснок в небольшом количестве масла. Добавьте тмин, орегано, паприку и соль. Добавьте мясо и готовьте несколько минут, пока вкусы хорошо не смешаются.

Приготовьте тесто: в миске смешайте кукурузную муку с теплой водой и солью до образования мягкого теста. Дайте ему постоять 5 минут.

Сформируйте арепы: разделите тесто на 6 частей, сформируйте шарики и расплющите их в толстые диски.

Приготовление: обжарьте арепу на сковороде или сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем вы можете запекать их в течение нескольких минут, если хотите, чтобы они были более хрустящими.

Начинка: разрежьте арепу с одной стороны, наполните горячей тертой говядиной и сверху посыпьте тертым сыром.