Hasselback-Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse

Name: Hasselback-Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mittelgroße Yukon-Gold-Kartoffeln; 3 tablespoons geschmolzene Butter; 1 tablespoon Olivenöl; 3 cloves Knoblauch, zerdrückt; 1/2 teaspoon gemahlener Paprika; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 tablespoon gehackte frische Petersilie

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 4 Portionen 👁️ 22 Aufrufe

Hasselback-Kartoffeln wurden in den 1940er Jahren im Hotel Hasselbacken in Stockholm, Schweden, hergestellt und sind auch heute noch eine beliebte Beilage. Sie sind nicht nur köstlich, einfach zuzubereiten und schön angerichtet, sie benötigen auch halb so viel Zeit, um sie in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Heißluftfrittiert #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 30 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 mittelgroße Yukon-Gold-Kartoffeln

3 tablespoons geschmolzene Butter

1 tablespoon Olivenöl

3 cloves Knoblauch, zerdrückt

1/2 teaspoon gemahlener Paprika

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 tablespoon gehackte frische Petersilie

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 207

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.2g 16%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 109mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 22.9g 8%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 0.1g

Eiweiß 2.8g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Eine Heißluftfritteuse auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

Schneiden Sie jede Kartoffel gleichmäßig über die gesamte Länge, sodass 1/4- oder 1/2-Zoll-Scheiben entstehen. Achten Sie dabei darauf, dass das Messer nur bis zum unteren 1/2-Zoll durchschneidet und der Boden der Kartoffel intakt bleibt.

Butter, Olivenöl, Knoblauch und Paprika in einer kleinen Schüssel vermischen.

Etwas von der Mischung über jede Kartoffel und in die Schlitze streichen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie die Kartoffeln in den Heißluftfritteusenkorb und kochen Sie sie 15 Minuten lang.

Bestreichen Sie die Kartoffeln erneut mit der Buttermischung und achten Sie darauf, dass diese bis in die aufgefächerten Scheiben reicht, damit die Kartoffeln nicht trocken werden.

Kochen, bis die Kartoffeln gar sind, weitere etwa 15 Minuten.

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Korb und bestreichen Sie sie mit der restlichen Buttermischung.

Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.