Жареная курица во фритюрнице

В большой миске смешайте пахту, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца. Добавьте куриные ножки и переверните, чтобы они покрылись слоем, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой. Маринуйте в холодильнике минимум 1 час, максимум 24 часа.

В неглубокой миске смешайте муку, оставшуюся чайную ложку соли, оставшуюся чайную ложку перца, паприку, луковый порошок и чесночный порошок. В отдельной миске взбейте яйца.

Выньте голень из маринада и обваляйте в мучной смеси, стряхивая излишки. Обмакните курицу в яйца, затем обратно в муку. Повторите то же самое с оставшимися голенями.

Разогрейте фритюрницу до 390°F (200°C). Опрыскайте корзину антипригарным спреем.

Поместите 2 голени во фритюрницу, убедившись, что они не соприкасаются, и готовьте до светло-золотистого цвета, 12 минут. Переверните курицу и продолжайте готовить, пока она не будет полностью готова, а внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C), еще примерно 12 минут. Если вы видите сухие мучнистые пятна, сбрызните их кулинарным спреем и готовьте еще 1 минуту. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

Подавайте с горячим медом.

Наслаждаться!