Ensopado de Carne Africano

Aqueça o óleo em uma frigideira grande, de preferência antiaderente. Junte as cebolas e cozinhe em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos até ficar translúcido.

Adicione a carne e cozinhe por 5 minutos, mexendo com um garfo para quebrar os pedaços ou até dourar.

Escorra a gordura.

Junte o caldo, a manteiga de amendoim, a pasta de tomate, o sal e a pimenta vermelha até ficar bem misturado (a mistura vai engrossar).

Junte a abóbora, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos até que a abóbora esteja quente.

Descubra e cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.