Adjarien Khachapuri

Mélangez et pétrissez une pâte levée molle, puis laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.

Mélangez les fromages pour que la garniture soit salée, extensible et moelleuse.

Façonnez la pâte en bateaux aux bords torsadés surélevés et versez le fromage au centre.

Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.

Ajoutez un jaune d'œuf et du beurre dans chaque bateau chaud, en le remettant brièvement au four pour que le jaune reste mou.