Rouleaux de 60 minutes

Dans un grand bol, bien mélanger 1 1/2 tasse de farine, le sucre, le sel et la levure.

Mélangez le lait, l'eau et le beurre dans une casserole. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud (ne pas faire bouillir et ne pas laisser chauffer, cela "tuerait" la levure).

Le beurre n'a pas besoin de fondre.

Ajoutez progressivement le mélange chaud aux ingrédients secs et remuez ou battez pendant 2 minutes, en raclant le bol pendant que vous travaillez.

Ajoutez 1/2 tasse supplémentaire de farine.

Remuer. Ajoutez progressivement de la farine jusqu'à obtenir une boule molle.

Pétrir et ajouter plus de farine si nécessaire pour rendre le mélange lisse et élastique. Placer dans un bol graissé, suffisamment grand pour qu'il double de volume. Placer le bol dans une casserole d’eau tiède et couvrir.

Laisser lever jusqu'au double. Assurez-vous que le bol est chaud.

Une fois prêt, formez des rouleaux et mettez-les dans un moule graissé.

Laisser lever dans un endroit tiède, couvert et à l'abri des courants d'air. Cuire au four à 425° environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.