Rolos de 60 minutos

Em uma tigela grande, misture bem 1 1/2 xícara de farinha, açúcar, sal e fermento.

Misture o leite, a água e a manteiga em uma panela. Aqueça até ficar bem quente (não ferva nem deixe esquentar bem, isso vai “matar” o fermento).

A manteiga não precisa derreter.

Aos poucos, adicione a mistura quente aos ingredientes secos e mexa ou bata por 2 minutos, raspando a tigela enquanto trabalha.

Adicione mais 1/2 xícara de farinha.

Mexer. Aos poucos, adicione mais farinha até obter uma bola macia.

Amasse e adicione mais farinha conforme necessário para torná-la lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada, grande o suficiente para dobrar de tamanho. Coloque a tigela em uma panela com água morna e tampe.

Deixe crescer até dobrar. Certifique-se de que a tigela esteja quente.

Quando estiver pronto, forme rolinhos e coloque em assadeira untada.

Deixe crescer em local aquecido, coberto e livre de correntes de ar. Asse a 425° por cerca de 12 a 15 minutos ou até ficar pronto.