Rolinhos de Levedura

Lave uma tigela grande com água quente e despeje água morna nela.

Polvilhe o fermento sobre a água morna.

Adicione o açúcar e o sal e mexa até dissolver completamente.

Adicione o ovo, a manteiga e 3 xícaras de farinha, mexendo com uma colher de pau ou batedeira em velocidade média.

Bata bem forte por 2 minutos ou até ficar homogêneo.

Aos poucos, adicione 1 xícara de farinha, batendo forte após a adição.

Usando as mãos, misture as 2 xícaras restantes de farinha na massa até que a massa fique lisa e elástica.

Depois de misturar toda a farinha, retorne a massa para uma tigela grande.

Pincele o topo da massa com 1 colher de chá de manteiga derretida.

Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Se usar imediatamente, perfure a massa e forme bolas de tamanho médio.

Deixe crescer novamente antes de assar.

Se não for usar imediatamente, abra a massa e leve à geladeira.