Pain à la levure

Ébouillanter et mesurer le lait.

Ajouter le gâteau à la levure, le sucre et le sel ; bien mélanger.

Ajoutez environ la moitié de la farine, mélangez bien. Ajouter le shortening et le reste de la farine.

Pétrir la pâte rapidement et légèrement, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Graisser légèrement. Laisser lever dans un endroit tiède (80°) jusqu'à ce qu'il double de volume. Cela prendra environ 2 heures.

Frappez.

Laisser lever environ 45 minutes.

Façonner en petits pains et laisser lever environ 1 heure. Cuire au four à 380° jusqu'à cuisson complète.