Pain Bulle De Blé Entier

Graisser généreusement un 2 pintes. une cocotte profonde ou deux moules à pain de 8 x 4 po.

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser. Dans un grand bol, mélanger 1 c. farine à pain, sucre, sel et levure – bien mélanger.

Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et la margarine jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120 à 130 degrés).

Ajouter le liquide chaud et l'œuf au mélange de farine.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié; battre 3 minutes à med. vitesse.

À la main, incorporer la farine de blé entier pour former une pâte ferme.

Sur une surface farinée, pétrir dans 1 à 1 1/2 c. farine à pain jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 10 minutes.

Placer dans un bol graissé; couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et d'une serviette en tissu. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume, environ 1 à 1 1/2 heures.