Pan de burbujas integral

Engrase generosamente uno de 2 cuartos. cacerola honda o dos moldes para pan de 8 x 4 pulgadas.

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora; estabilizarse. En un tazón grande combine 1 c. harina para pan, azúcar, sal y levadura; mezcle bien.

En una cacerola pequeña, caliente la leche y la margarina hasta que estén muy calientes (120 a 130 grados).

Agregue el líquido tibio y el huevo a la mezcla de harina.

Licue a velocidad baja hasta que se humedezca; batir 3 minutos a med. velocidad.

Con la mano, agregue la harina integral para formar una masa firme.

Sobre una superficie enharinada, amase de 1 a 1 1/2 c. harina de pan hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

Colóquelo en un recipiente engrasado; cúbralo sin apretar con una envoltura de plástico y una toalla de tela. Deje reposar en un lugar cálido hasta que esté ligero y duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.