رغيف فقاعة القمح الكامل

دهن بسخاء واحد 2 كيو تي. طبق خزفي عميق أو اثنتين من قوالب الرغيف مقاس 8 × 4 بوصات.

ملعقة طفيفة من الدقيق في كوب القياس. مستوى قبالة. في وعاء كبير يجمع بين 1 ج. دقيق الخبز والسكر والملح والخميرة - اخلطي جيدًا.

في مقلاة صغيرة، سخني الحليب والسمن حتى يصبح دافئًا جدًا (120 إلى 130 درجة).

أضف السائل الدافئ والبيض إلى خليط الدقيق.

امزج بسرعة منخفضة حتى يبلل. فاز 3 دقائق في المتوسط. سرعة.

يُضاف دقيق القمح الكامل باليد إلى عجينة قاسية.

على سطح مطحون يعجن في 1 إلى 1 1/2 ج. دقيق الخبز حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة لمدة 10 دقائق.

ضعها في وعاء مدهون. غطيها بشكل فضفاض بغطاء بلاستيكي ومنشفة قماش. اتركها ترتفع في مكان دافئ حتى تصبح خفيفة ويتضاعف حجمها، حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.