Ganzer geräucherter Blumenkohl

Name: Ganzer geräucherter Blumenkohl
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Hickory- und Apfelholzspäne nach Bedarf; 1 (2 Pfund) Kopf Blumenkohl; 1 Esslöffel Olivenöl; ½ Teelöffel Gewürzsalz; ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Mayonnaise; 1 Esslöffel Barbecuesauce

⏱️ Fertig in 2h 5m 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 8 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Das Räuchern von Blumenkohl nimmt genau die richtige Menge Rauch auf, die zu Ihrem Fleisch passt, ohne es zu überwältigen. Das passt gut zu Rind-, Schweine- und Hühnchenfleisch, und die Soße rundet alles ab. Servieren Sie es mit einem Salat zum Abendessen und Sie werden nicht einmal die Kartoffel vermissen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geräuchert #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 2h

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

Hickory- und Apfelholzspäne nach Bedarf

1 (2 Pfund) Kopf Blumenkohl

1 Esslöffel Olivenöl

½ Teelöffel Gewürzsalz

¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Mayonnaise

1 Esslöffel Barbecuesauce

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 59

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.2g 4%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 123mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 6.9g 3%

Ballaststoffe 2.9g 10%

Zucker gesamt 3.3g

Eiweiß 2.3g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie einen Räucherofen im Freien auf 120 °C (250 °F) vor.

Fügen Sie Hickory- und Apfelholzspäne gemäß den Anweisungen des Herstellers hinzu.

Den Blumenkohlkopf mit Olivenöl einreiben und mit gewürztem Salz und Pfeffer würzen.

Auf den Rost des vorgeheizten Räucherofens stellen und ca. 2 Stunden räuchern, bis es weich ist.

Mayonnaise und Barbecue-Sauce in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

Blumenkohl in eine Servierschüssel geben.

Vor dem Servieren die Mayo-Mischung darüber träufeln.