Pão branco

Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha, fermento, sal e açúcar.

Misture bem.

Em uma panela, aqueça a água, o leite e a gordura vegetal até ficar bem quente, 120° a 130°.

A gordura vegetal não precisa derreter. Adicione à mistura de farinha.

Misture em velocidade baixa até misturar bem.

Bata 3 minutos.

Misture manualmente farinha suficiente para fazer uma massa firme.

Amasse de 5 a 8 minutos.

Coloque em uma tigela untada, virando para untar. Cobrir; deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora.

Dê um soco.

Divida em duas partes.

Enrole cada um em um retângulo de 14 x 7 polegadas, começando pelo lado curto; enrole bem.

Coloque em uma forma de pão untada, virando para untar a parte superior para deixar crescer novamente até que a massa chegue ao topo da forma de pão, cerca de 30 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 350° por 45 a 50 minutos ou até dourar e os pães emitirem um som oco ao serem batidos.