Weißbrot

In einer großen Rührschüssel 3 Tassen Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen.

Gut mischen.

In einem Topf Wasser, Milch und Backfett erhitzen, bis es sehr warm ist, 120° bis 130°.

Das Backfett muss nicht schmelzen. Zur Mehlmischung hinzufügen.

Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis alles gut vermengt ist.

3 Minuten schlagen.

Von Hand so viel Mehl einrühren, dass ein fester Teig entsteht.

5 bis 8 Minuten kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und nach oben drehen, um einzufetten. Abdeckung; etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schlag nieder.

In zwei Teile teilen.

Rollen Sie jedes Stück zu einem 14 x 7 Zoll großen Rechteck aus, beginnend mit der kurzen Seite. fest aufrollen.

In eine gefettete Kastenform geben, nach oben drehen und nochmals gehen lassen, bis der Teig den oberen Rand der Kastenform erreicht (ca. 30 Minuten).

Im vorgeheizten Backofen bei 350 °C 45 bis 50 Minuten backen oder bis die Brote braun sind und beim Klopfen ein hohles Geräusch entsteht.