Pain blanc

Mélanger 3 tasses de farine, le sel, le sucre et la levure ; bien mélanger.

Faites chauffer l'eau et la margarine à 125°.

Ajouter l'eau à la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit humide.

Battre 3 minutes à feu moyen.

À la main, incorporer 4 1/2 à 5 tasses de farine jusqu'à ce que la pâte soit propre.

Pétrir 1/2 à 1 tasse de farine jusqu'à ce qu'elle soit élastique, environ 12 minutes.

Placer la pâte dans un bol graissé avec une pellicule plastique et une serviette.

Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (1 heure). Frappez pour éliminer l’air.

Formez une boule et laissez reposer 15 minutes à couvert.

Façonner en petits pains et laisser reposer 45 minutes.

Cuire au four à 375° pendant 40 à 50 minutes.