Торт с грецкими орехами, финиками и медом

Разогрейте духовку до 160C/Газ 3/конвекция 140C. Выстелите дно и длинные стороны формы для хлеба весом 900 г пергаментной бумагой, смажьте форму и бумагу маслом.

Поместите муку, корицу, масло, сахар, 2 столовые ложки меда и яйца в большую миску. Разомните бананы, нарежьте финики (удобнее всего это сделать кухонными ножницами) и добавьте в миску. Взбивайте смесь в течение 2–3 минут деревянной ложкой или ручным миксером, пока она хорошо не смешается.

Выложите в подготовленную форму и разровняйте верх. Разложите кусочки грецких орехов. Выпекайте 1 час, затем слегка нажмите на верх – в готовом виде он станет твердым. Если нет, запекайте еще 10 минут.

Остудить 15 минут, затем вынуть из формы, используя бумагу. Когда остынет, полейте оставшимся медом. Нарезаем толстыми ломтиками.