Bolo De Nozes, Tâmaras E Mel

Pré-aqueça o forno a 160C/Gás 3/forno ventilado 140C. Forre o fundo e as laterais de uma forma de pão de 900g com papel vegetal, untando a forma e o papel com manteiga.

Coloque a farinha, a canela, a manteiga, o açúcar, 2 colheres de sopa de mel e os ovos em uma tigela grande. Amasse as bananas e pique as tâmaras (uma tesoura de cozinha é mais fácil para isso) e coloque na tigela. Bata a mistura por 2-3 minutos, usando uma colher de pau ou batedeira, até ficar bem misturada.

Coloque na forma preparada e nivele o topo. Espalhe os pedaços de nozes. Asse por 1 hora e pressione levemente a parte superior – ficará firme se cozido. Caso contrário, leve ao forno por mais 10 minutos.

Deixe esfriar por 15 minutos e retire da forma usando o papel. Quando estiver frio, regue com o mel restante. Corte em fatias grossas.