Name: Луковый суп Видалия в запеканке
Ingredients: 3 большой лук Видалия, тонко нарезанный; 1/2 c. масло; 1/2 c. мелко нарезанная копченая колбаса; 1/4 c. нарезанный кубиками чеснок; 3 tbsp. мука; 2 qt. говяжий бульон; 1/2 c. вино Мадейра; 1/2 c. нарезанный зеленый лук; 1/2 c. нарезанная петрушка; 10 slices Французский хлеб; 2 c. тертый сыр Моцарелла; тертый сыр Пармезан

Луковый суп Видалия в запеканке

👁️ 5 просмотров

Луковый суп «Видалиа» в запеканке — это умеренно легкий ужин. Готовится из 3 крупных луковиц видалии, тонко нарезанных, 1/2 ст. сливочное масло, 1/2 стакана. мелко нарезанной копченой колбасы, 1/4 ст. нарезанный кубиками чеснок и 3 ст. муки, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

👨‍🍳 Приготовление

Смажьте ломтики французского хлеба маслом и поджарьте до золотистого цвета. В жаровне с толстым дном растопите сливочное масло (среднего уровня). Добавьте лук и жарьте до карамелизации (около 30 минут).

Добавьте колбасу и чеснок; перемешать в течение 5 минут.

Добавьте муку и хорошо перемешайте. Медленно добавляйте бульон (можно использовать шесть банок бульона по 10 унций).

Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 45 минут.

Добавьте вино, соль и перец по вкусу.

Добавьте зеленый лук и петрушку; готовьте еще 5–10 минут.

Разогрейте бройлер.

Разлить суп по тарелкам; сверху положите хлеб и сыр.

Жарьте, пока сыр не начнет пузыриться.

Подается от 8 до 10.

💬 Комментарии