Rouleau de steak farci aux légumes

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Faites chauffer l'huile dans une poêle allant au four. Incorporer les poivrons, les oignons, le sel, le poivre et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, environ 10 minutes.

Assaisonnez la bavette des deux côtés avec une bonne pincée de sel et de poivre noir.

Saupoudrer les épinards en une couche uniforme et garnir de poivrons sautés.

Saupoudrez le fromage mozzarella sur les légumes et enveloppez bien le steak dans un rouleau.

Embrochez le steak avec des cure-dents à environ 1½ pouces (4 cm) l'un de l'autre pour que le steak conserve sa forme.

Trancher entre les cure-dents pour créer des rouleaux de steak individuels.

Faites chauffer encore quelques cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, saisir les rouleaux de steak jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

REMARQUE : Pour cuire le steak entier en une seule fois, saisissez simplement chaque steak roulé dans une grande poêle et transférez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Une fois que chaque rouleau a été saisi et transféré sur la plaque à pâtisserie, passez aux étapes 10 à 12.

Transférez la poêle au four et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau de cuisson souhaité.

Laissez le steak reposer 5 minutes avant de retirer les cure-dents.

Apprécier!