Combo de cena vegetariana
El combo de cena vegetariana es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. aceite, 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. pimiento verde picado, 1/2 c. zanahoria en rodajas finas y 1/2 c. Arroz normal crudo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega la cebolla, el pimiento morrón, la zanahoria, el arroz y las lentejas; cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agregue los ingredientes restantes.
Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y se absorba el líquido, revolviendo ocasionalmente.
Rinde 4 porciones (1 taza).
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